Lemon curd

Tento citronový krém má mnohem víc využití, než se může zdát. Hodí se třeba jako náplň do palačinek a dortů, do tartaletek nebo lineckého cukroví, nebo jako topping na lívance či cheesecake 💛 Fun fact: Lemon curd pochází z Anglie a už v 19. století se podával během odpoledního čaje – původně jako pomazánka na pečivo místo marmelády.

1. Všechny ingredience kromě másla smícháme a zahříváme ve vodní lázni nebo nad párou na teplotu 70 °C, dokud celá hmota nezhoustne. Přecedíme (nepovinné), necháme trochu vychladnout a nakonec vmícháme máslo.

@evkapecie Když budeš péct, pošli mi fotku na Instagram nebo Facebook — nejradši mám ty z prvního pokusu, i když se nepovede. Pak si můžeme povídat o tom, co vylepšit.