Ahoj, som Eva

Vyrastala som na Slovensku a u nás doma sa väčšinou pieklo každý víkend. Môj vzťah k pečeniu teda začal už v detstve, a to vďaka vplyvu mojej mamky a oboch babičiek. Bavilo ma sledovať, ako pečú, pomáhať a samozrejme ochutnávať. Aj vďaka nim som sa naučila, že na použitých ingredienciách záleží: maslo je nenahraditeľné, šľahačka musí byť vysokopercentná a nedá sa porovnávať ovocie zo záhrady s ovocím z obchodu. To sú moje základy, od ktorých sa neodkloním.

Po presťahovaní do Česka sa môj záujem o pečenie postupne prehlboval. K pečeniu ma inšpiruje veľa zdrojov, napríklad veľa mi dal blog Víkendové pečení, a absolvovala som aj niekoľko kurzov, napríklad Minidotríky a Croissants od Olakala. Počas Covidu som sa naučila piecť aj kváskový chlieb. Teraz pečiem najviac tradičné slovenské a české koláče, bábovky, kysnuté koláče a na Vianoce samozrejme "cukroví" a vianočku. Rada to občas prekladám aj modernými vecami, takže u mňa nájdeš napríklad aj recept na mrkvový koláč, brownies, dezerty na svadbu alebo zahraničné dezerty.

Mám pocit, že tradičné koláče sa v dnešnom rýchlom svete trochu strácajú. Chcem ukázať, že ich príprava nemusí byť zložitá, pokiaľ sa dodrží pár základných princípov. Preto som tu a zdieľam recepty, ktoré fungujú.