Ahoj, jsem Eva

Vyrůstala jsem na Slovensku a u nás doma se obvykle hodně peklo o víkendech. Můj vztah k pečení tedy začal už v dětství, a to díky vlivu mé mámy a obou babiček. Bavilo mě sledovat, jak pečou, pomáhat a samozřejmě ochutnávat. I díky nim jsem se naučila, že na použitých ingrediencích záleží: máslo je nenahraditelné, šlehačka musí být vysokoprocentní a nelze srovnávat ovoce ze zahrady s ovocem z obchodu. To jsou moje základy, od kterých se neodkloním.

Po přestěhování do Česka se můj zájem o pečení postupně prohluboval. K pečení mě inspiruje mnoho zdrojů, například hodně mi dal blog Víkendové pečení, a absolvovala jsem i několik kurzů, například Minidotríky a Croissants od Olakala. Počas Covidu jsem se naučila péct i kváskový chleba. Nyní peču nejvíc tradiční slovenské a české koláče - bábovky, kynuté koláče a o Vánocích samozřejmě cukroví a vánočku. Ráda to občas prokládám i moderními věcmi, takže u mě najdete třeba i recept na mrkvový dort, brownie, nebo dezerty, které jsem ochutnala v zahraničí.

Mám pocit, že tradiční koláče se v dnešním rychlém světě trochu ztrácejí. Chci ukázat, že jejich příprava nemusí být složitá, pokud se dodrží pár základních principu - proto jsem tady a sdílím recepty, které fungují.