Kynutý koláč s tvarohem a borůvkami

Znáte Kus koláče v Praze? Tenhle recept je moje domácí varianta jejich borůvkového koláče — upečená na plech. Minimum těsta, maximum náplně. Tvaroh je krémový, borůvky šťavnaté a máslová drobenka nahoře mu dodáva nezaměnitelnou chuť.

Kroky 1–2 Kynuté těsto

1. Všechny suroviny kromě másla smíchej a hněť cca 5 minut. Pak postupně přidávej změklé máslo a hnět dalších 5–7 minut.
2. Přikryj a nechej kynout, dokud těsto nezdvojnásobí objem.

Kroky 3–4 Drobenka a náplň

3. Mouku, máslo a cukr rychle smíchej prsty na drobenku. Odlož do chladu.
4. Všechny suroviny na tvarohovou náplň smíchej metličkou dohladka.

Kroky 5–9 Sestavení a pečení

5. Vykynuté těsto rozválej na velikost plechu 30×40 cm. Pomocí válečku ho přenes na plech vystlaný pečicím papírem.
6. Na vrch natři tvarohovou náplň až po okraje, rozlož borůvky a posyp drobenkou.
7. Nechej ještě 20 minut kynout na plechu.
8. Peč na 200 °C po dobu 18–20 minut. Ihned po vytažení z trouby potři ještě horký koláč rozpuštěným máslem.
9. Krájet až po úplném vychladnutí.

@evkapecie Když budeš péct, pošli mi fotku na Instagram nebo Facebook — nejradši mám ty z prvního pokusu, i když se nepovede. Pak si můžeme povídat o tom, co vylepšit.