Tiramisu

20. 7. 2026

Tiramisu je klasický taliansky dezert, ktorý veľa ľudí odradí jednou vecou, surovými vajíčkami v kréme. Mne to vadilo tiež, preto som ich vyšľahala s cukrom nad parou. Vďaka tomuto kroku sú tepelne upravené a krém je navyše hustejší a krémovejší. K tomu piškóty namočené v silnej káve, kakaová vrstva navrchu, a máš luxusný dezert bez zapínania rúry. Príprava ti zaberie len pol hodinu, a najťažší krok je vydržať, kým sa vychladí a chute sa prepoja. Tak poďme na to!

1. Vajcia, žĺtok a cukor vyšľaháme nad parou na teplotu 70 °C. Ak nemáš teplomer, riaď sa podľa konzistencie a času, krém zbledne a zhustne, a trvá to 5 až 10 minút.
2. Zmes preložíme do inej misky a necháme vychladnúť. Medzitým si pripravíme silnú kávu.
3. Do vychladnutých vajec zašľaháme mascarpone.
4. Každú piškótu namočíme do kávy a uložíme na dno sklenenej nádoby (do IKEA krabičky vojde presne toto množstvo).
5. Na piškóty natrieme polovicu náplne, znova naukladáme druhú vrstvu namočených piškót, na ne dáme zvyšok náplne a posypeme kakaom.
6. Hotové tiramisu necháme v chladničke odpočívať aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc, aby sa chute prepojili.

@evkapecie Keď budeš piecť, pošli mi fotku na Instagram alebo Facebook. Všetko si čítam a vaše správy ma vždy potešia.