Slané Honzovy buchty

Kroky 1–6 Náplň

1. Připravíme si barbecue omáčku: na oleji orestujeme velmi jemně nakrájenou cibuli, osolíme.
2. Zalijeme vývarem a vaříme, dokud se zcela nevypaří.
3. Přidáme koření a minutu restujeme.
4. Přidáme hustý protlak, sójovou omáčku, zarestujeme a pak přidáme řídký protlak.
5. Zredukujeme a nakonec přidáme máslo a natrhané maso.
6. Po vychladnutí přidáme jarní cibulku.

Kroky 7–9 Těsto

7. Vše kromě másla smíchat a zpracovat těsto. Asi po 5 minutách přidat máslo a zapracovat. Těsto nechej zakryté vykynout při pokojové teplotě, dokud nezdvojnásobí objem (cca 40 minut).
8. Po vykynutí těsto rozdělíme na 12 stejných kousků. Každou buchtu naplníme vychladlou masovou náplní a kostičkou cheddaru. Buchty pokládáme na plech vymazaný máslem a necháme ještě pod utěrkou dokynout cca 15 minut. Těsně před pečením potřeme rozpuštěným máslem. Pečeme na 175 °C cca 40 minut.
9. Podáváme se salsou nebo domácím jogurtovým dipem (řecký jogurt + prolisovaný česnek + jarní cibulka + sůl).

@evkapecie Když budeš péct, pošli mi fotku na Instagram nebo Facebook — nejradši mám ty z prvního pokusu, i když se nepovede. Pak si můžeme povídat o tom, co vylepšit.