Chtěla jsem upéct podplameník s rajčaty a rozmarýnem, ale připomíná spíš focacciu. Upřímně — je to ještě podplameník, nebo už focaccia? 🤔 Jsem zvědaná na tvůj názor.
Kroky 1–3 Těsto
- Smíchej vlažnou vodu, cukr a droždí. Přidej mouku, olej a sůl. Stačí, aby se vše dobře spojilo. Přikryj a nechej 15 minut odpočívat při pokojové teplotě.
- Těsto v míse dokola přelož. Přikryj a nechej opět 15 minut odpočívat.
- Přeložení zopakuj ještě jednou. Přikryj a nechej kynout, dokud těsto zdvojnásobí objem (asi 30 minut).
Kroky 4–6 Tvarování
- Formu 24x20 cm vymaž olivovým olejem (nešetři – použila jsem asi 2 PL).
- Těsto do ní přelož, přelož na třetiny, přikryj a nechej 10 minut odpočinout.
- Pak těsto rozmáčkni až ke krajům (naolej si ruce, aby se nelepilo) a prsty udělej důlky.
Kroky 7–8 Dokončení a pečení
- Nahoru vyskládej půlená rajčátka a kousky rozmarýnu promazaného olejem - to zabezpečí, že počas pečení se nespálí. Posyp solí.
- Peč v troubě předehřáté na 220 °C, cca 24 minut. Ještě můžeš potřít olivovým olejem.
Video recept
Zobrazit video recept na Instagramu →
@evkapecie
Když budeš péct, pošli mi fotku na Instagram nebo Facebook — nejradši mám ty z prvního pokusu, i když se nepovede. Pak si můžeme povídat o tom, co vylepšit.
